响水县，1966年经国务院批准正式建立，位于江苏省盐城市，长江三角洲城市群最北部。
境内水域辽阔，特产众多，如：香酥芦花雀、醉蟹、蟹黄包、海产品、小杂粮等。
这些灿若繁星的美食特产中，这几种，值得前来一试。
野鸭灌汤包
l 野鸭灌汤包
盐城市东部滩涂、河洼众多，野生养殖的鸭子在此肆意生长，数量多，质量上乘，日常饲料也多为天然动植物。
其肉质少油不腥，冬季时当地常用鸭肉制作灌汤包，鸭油香气四溢，鸭肉清爽不腻，在盐城美食界都颇有名气。
大煮干丝
l 大煮干丝
在淮扬菜中，大煮干丝为“九丝汤”改进而来，更是淮扬菜中经典菜色。制作考究，尤其考量刀工水准。
鸡丝、笋片、豆腐丝，经过鸡汤炖煮后，脆、韧、滑各种口感纷至沓来，鲜、咸、甜百种滋味冲击味蕾，个中美妙必须亲自探索。
条虾
l 条虾
条虾为海中品种，此时天气寒冷，正是食用生炝条虾的最佳时机。细细洗净，清洁之后加以调味便可食用。
此时虾肉鲜嫩，虾壳柔软。生炝条虾腥味清淡，滋味鲜美，在宴席上往往最受欢迎，生吃比熟吃更多了一份鲜活。
响水浅水藕
l 响水浅水藕
响水县被誉为“浅水藕之乡”，当地独特的自然生态环境，丰富的滩涂养料，滋养出了如此优质的浅水藕。
其口感清脆，味美微甘，汁水饱满，入汤、清炒、冷拌皆可。吃法不同，滋味也各有不同，各位可亲自品鉴。
四腮鲈鱼
l 四腮鲈鱼
四腮鲈鱼学名“松江鲈”，因独特外貌得名。其生于河口近海处，长于湖泊淡水中，响水镇沿海地区的四腮鲈鱼大多肥硕饱满。
入菜时，此鱼肉质紧实有嚼劲，细腻不松散，兼具海鱼、河鱼优点，也是响水镇宴席上的招牌菜之一。
响水牛蒡
l 响水牛蒡
牛蒡本就是颇受欢迎的蔬菜，响水多年的种植、培育经验，让牛蒡在这个地方生长越发壮硕。如今也是响水一大特产。
数千亩的种植面积，数千吨的销售量，数千万的销售收入，无一不是最佳佐证。
响水
响水县地如其名，境内灌河轰响，实属奇景。现如今更是依靠海产、农副产品，日益壮大。
虽说更多了一些现代气息，但是响水仍旧是熟悉的味道，未曾工业化，是当地特产保留至今魅力不减的诀窍，各位不信，大可前来一试！
发表于 2021-2-27 16:28:19
