家常菜系列三：手撕包菜（下饭菜）

我是个好男人

人人都爱吃的下饭菜  火候是关键喔

用料   
包菜                 半个
蒜                    5瓣
干辣椒              5个
生抽                 1汤匙
蒸鱼豉油          2汤匙
蚝油                1汤匙
鸡精                小半勺

1.包菜用手撕成大块 一片叶子一分为二最佳 放入水中待用  要用的时候再沥干水分

2.准备好蒜跟干辣椒 蒜不用切那么细 粗一点更好

3.碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油  1勺蚝油 适量鸡精搅拌均匀

4.起锅烧油 加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）

5.将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 全程大火 20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 大约1分钟不到就可以出锅了 千万别太久 不然就不脆了 （喜欢吃酸的可以适当加点醋）

6.出锅 色香味俱全～等着掌声吧～


    小贴士

洗完水分要沥干  全程大火 1分钟内解决战斗 时间久了会变软水分又多 影响口感 不脆就不好吃了

我是个好男人

火候一定要掌握好！