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本帖最后由 张小姐她妈 于 2020-7-8 16:03 编辑
夏季的闷热
让人仿佛内心有一团
无处安放
那不如来一顿火锅
让火锅的炽热
来消灭你内心的那团无处安放的火
那——辣的让人并不生厌
那——热得让人畅快淋漓
那——汗流得让人 起劲
再配上那凉爽的雪碧，让人顿时仿佛在水与火中缠绵不息.......
顿时原本那无处安放的心，立马平息了！
化为一滩死水！
毫无波澜.......
正在苦于吃什么的时候，正好看到朋友圈，有一家火锅店搞活动，立马心动了起来，于是立马奔赴目的地......开启了本次的美食侦察第二季
话不多说，先上个招牌
小编去的时候并不迟，但楼下已经停满了车。预示着店家生意的火热，在一楼楼梯处，挂了四个牌子，顿时让人感觉 <高逼格> 三赶二赶地上了楼 报了此次的套餐活动后就在服务员的安排下落了座！
在还没上菜之前，就先好好带你们先参加一下店里的环境设施吧！给人的第一感觉就是在响水也算得上是可以排得上号的！
二楼楼梯口处，映入眼帘的便就是这一排座椅了，后面的背景图让人有一种“天高任鸟飞”的雄心壮志！
不得不说地是，店家的细心之处了，居然设立了一个独立的儿童娱乐场所，让带孩子的顾客免去了想来吃饭，但孩子却无处安放的两难决择！有了这个娱乐场所，大人跟小孩子完全可以没有后顾之忧了！大人可以尽情地跟友人席间吃饭畅谈，孩子也沉浸在自已的小天地间游玩！（店家很贴心地在墙壁上与地板上都贴上了防摔包）就是不知道店家是不是做到了每晚都消毒一次！毕竟小朋友的体质弱！！！
在洗手台处，还摆放了花束和熏香 让人顿时有种在家的感觉...........温馨、安逸和无法言语诉说的轻松感！
吃火锅没有酱料那就像吃炸鸡没有啤酒一样，缺一不可！
我感觉我不是来吃火锅的，我是来吃自助餐的，免费的西瓜，免费的银耳汤、免费的果汁、免费的零食......顿时看得我眼花缭乱呀！
PS：酱料可根据自已的口味来配制哟！（有的酱料没有了，未能及时补充）
在这要小小的diss一下，为什么调味区没有盐、糖和耗油呢？希望店家可以满足一下有小癖好的顾客！
店家还很贴心地为顾客准备了小围裙，正所谓“妈妈再也不用担心我的衣服脏了......”
哇，一顿操作猛如虎，终于见到今天的主菜了！
特色四味锅 四种汤底锅在响水是不常见的！正常的饭店要么是单独口味的，要么就是鸳鸯的！
四味锅包含：辣汤、养生汤、番茄汤、菌汤这四味！
说实话，楼主真心是get不到菌汤和养生汤的点，感觉吃这二种就像是煮白开水一样，食之无味！
所以说吃火锅就得点麻辣的那种，吃得才过瘾！
再来看看今天的菜系吧！有没有让你有一种眼花缭乱的感觉......
是不是琳琅满目，恨不能立刻就开始开吃！！！
看看这对虾，看看这块头，看看这色泽，恩，真心是可以的！ 配以香辣的汤汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上刺激，真是让人欲罢不能 红色的外壳夹杂白色的条纹，飘着鲜气，将对虾掰开，鲜嫩的虾肉露出来，又白又嫩，非常地紧实，入口更是鲜美，一口咬上去，富有弹性，鲜汁流入口中，再沾上调制的酱料，更是让人回味无穷。
当家脆毛肚 也是店家的特色 这毛肚看起来不好看，简直可以用<丑陋>二字来形容，但配合火锅涮起来那才叫一绝！
吃火锅不吃一下毛肚，一定是人生的一件憾事。
毛肚很新鲜，一定要把握好时间，老了就不好吃，嫩嫩的口感最好，脆弹又不失韧性。
因为脆，因为饱满、因为鲜嫩、因为爽口化渣、因为劲道有嚼头、有一种嚼后的微甜；因为有淡淡的青草香、因为有大自然的风味.......所以不得不爱！喜爱毛肚的人有这样一句话形容毛肚：细嚼慢咽、活似神仙；是不是很贴切了。
撒尿牛丸在期待中摆在了面前。配上番茄汤、养生汤闻着都是那样的鲜美。顺手夹出一个丸子，往汤匙里一扔，那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。这个牛丸真的不比之前吃潮汕火锅里的牛肉丸差诶，Q弹有韧劲，还很鲜嫩，好吃好玩、放在嘴里，轻轻一咬，好意外、好惊喜，一股高汤从牛丸中爆出，美汁四溅，感觉确实不同凡响！虽然很好吃，但是一定得小心，别烫着嘴~
乌鸡卷，肉质紧实，可以切的薄若蝉翼，薄得透光，增一分则过厚，减一分则过薄，这种尺度和分寸拿捏的恰到好处，不仅是一种技术，更是一种匠心。
肉质细嫩却略有嚼头,汤汁入味,越吃越有味,越吃越想吃,香飘四溢，入口鲜美。再配上调制的酱料，那真是香辣解馋，回味无穷 。
看起来就已经让人垂涎三尺, 更别说这咬上一口, 软硬适中的，入口便火辣辣的, 直烫舌头,再来一口 ,便是香嫩无比,令人回味无穷.香辣俱备，正所谓一锅红艳，火遍大江南北。
店家的涮香肥牛，切的厚薄均匀，可以看出店家的用心。肥牛卷脆嫩酥香,麻辣味鲜。口感除了香嫩之外,在咀嚼时又多了一份咀劲。闻一下，妙不可言。吃一口，汁香四溢，这牛肉，绝了！
白白嫩嫩的,浑身散发着一股诱惑人的香味,蟹黄包整体类似于撒尿牛丸，Q弹有韧性，还很鲜嫩，放在嘴里一咬，就能看到里面满满的蟹黄了，轻轻吸上一口，就能感受到它的鲜美了！但也要小心点哟，不要让你们的汤汁烫伤哟............
虾滑这道菜应该就不用细说了吧！吃火锅必点菜系之一，把虾滑用小勺子一个个打过火锅汤里面，漂浮起来就可以食用，口感鲜、嫩、脆、滑，具有补钙的功效，老少皆宜，沾上调制的酱料味道更鲜美！
在这里要小小的吐槽一下：建议店家为虾滑配制一个小勺子，不然顾客食用的时候没勺子真是无从下手！而不是又单独向服务员要！
鱼豆腐特别大一份，吃的停不下来，不管是辣锅还是番茄锅都非常的Q弹，软糯糯的，咬在嘴里滑、嫩、有韧性！
川粉真的是一道人吃人爱的火锅食材，因为这种川粉在火锅中炖煮之后，久煮不烂、口感滑爽。不仅口感非常软糯弹牙，而且味道也非常香辣鲜美，所以吃起来真的非常鲜美软糯，保证你一吃就会爱上。
其实不管是热辣的毛肚火锅的辣汤，还是菌汤火锅的肥牛卷。那喷腾的热气，那翻滚的汤汁，喷香的气味没有一个不刺激着你的味蕾。正如那麻辣的牛肉，丝滑的金针菇，爽口顺滑的川粉，有嚼劲的撒尿牛丸，软糯糯的鱼豆腐......再配上可乐或啤酒，只要能吃上一口火锅那就可以算得上是惬意、自在！
在一顿品头论足之下，结束了这一场火锅宴！店家也有包厢哟！而且中央空调十分给力，吃完一顿火锅一滴汗都没流哟！（建议主动给小票，而不是在顾客的要求下再给小票）
辣是舌尖上的一场饕餮盛宴 麻是徘徊在口中的缠绵诱惑 香是留恋在唇齿中的温暖情怀 爽是回荡在心间的优美旋律
你们觉得呢？
此次之行将从五方面评价店家（0星——5星）
店家当晚的人气指数值还算是不错的，可能是因为搞活动的原因；服务员的时常添加水、收盘子可以感觉到她们的用心关注每位顾客的需求；墙壁上的一张张大型宣传画壁给人营造氛围感，绿植的点缀会让人感觉到舒适感，但店家虽然环境不小，但是不精致和大排档一样的感觉，里面比较嘈杂，模式经营有点像模仿海底捞的感觉，个人认为应该找到适合自已的经营模式才能营造出独特感；卫生方面感觉店家做得也还不错，吃过的餐桌都统一里里外外擦拭了一遍，以保证达到卫生合格的标准化！（建议最好再用清水擦拭第二遍）最重要的就是菜品品质了，说实话个别的食物份量真心不多，只能按个数来形容了！食物上来的摆盘造型只能说用“凑合”二字来形容了！毫无新鲜造型感！至于店家的口味，还像我文章开头所说的，压根没有get到菌汤和养生汤的点！ 人 气 ——3星 环境氛围 ——2.5星 服 务 ——3.5星 卫 生 ——2.5星 菜品品质 ——1.5星
以上便是小编此次的美食侦察之行的感受之处！
在厨师界有句话是“众口难调”
以上仅是小编的个人感受
如有异议，概不接受......
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发表于 2020-7-7 16:06:07
