净化食品市场 保障舌尖安全

小红帽

国庆中秋将至，我县深入辖区流通企业、餐饮企业和食品生产经营企业，开展节前安全执法检查，着力净化食品市场，保障居民舌尖上的安全。

县市场监管局小尖分局对食品企业建立长效管理机制，进行一对一指导，严格执法检查。该分局还不断创新工作方法，结合食品安全专项整治行动，进一步加大执法检查力度，建立微信工作群，对辖区８９家食品企业，３２０家餐饮经营户进行实时监管，筑牢辖区食品安全防线。９月２８号下午，小尖镇餐饮经营户万月华又一次来到小尖分局，接受食品安全相关培训。万师傅涉足餐饮行业时间不长，对行业知识和食品安全法律法规了解不太全面。培训中，小尖分局的工作人员耐心讲解，解除了万师傅的后顾之忧。该分局局长郭旭东表示，只要从事食品、餐饮经营的，在经营者申请办照时，都一律对其进行食品、餐饮安全知识培训，并与经营者签订食品餐饮安全承诺书，落实经营者的主体责任，对餐饮经营户举办５桌（酒席）以上的，一律要求其留样备查，对检验不合格的食用农产品一律督促经营者下架，并及时立案查处。

我县县城地区拥有餐饮企业近２０００家，流通企业３０００多家。中秋、国庆佳节即将来临，县市场监管局响水分局做到早谋划，早检查，早宣传，确保群众舌尖上的安全。据分局长董洪新介绍，分局通过发放承诺书、食品经营主体清单等方式，压实食品经营者主体责任；在强化市场监管方面，分局将加大市场监管力度，通过检查发现并排除食品生产经营存在的风险，加大对流通领域食品抽检的力度。过节前，他们将抽检１５个批次的食品，确保节日期间食品市场安全。

县市场监管部门还结合县城餐饮企业较多的实际，把２００多户大中型以上的餐饮经营户作为工作的重中之重，实行安全管理一户一档。

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安全是第一。